Φθινοπωρινές προετοιμασίες στο Homestead – Modern Homesteading Off Grid

0
Φθινοπωρινές προετοιμασίες στο Homestead – Modern Homesteading Off Grid

ντουλάπι 2Αυτή την εποχή του χρόνου, σκέφτομαι συχνά τον εμβληματικό μύθο του Αισώπου «Τα μυρμήγκια και η ακρίδα». Το καλοκαίρι έχει μετατραπεί σε φθινόπωρο και το ντουλάπι μου είναι πλήρως γεμάτο με όμορφα βάζα. Στέκονται ως μια καταπληκτική υπενθύμιση της σκληρής δουλειάς ενός καλοκαιριού για φύτευση, καλλιέργεια, συγκομιδή και συντήρηση. Μπορώ να σχετιστώ με αυτά τα μυρμηγκάκια. Είμαι στο σπίτι τώρα, αλλά ακόμα δουλεύω σκληρά για να προετοιμαστώ για τον χειμώνα που σίγουρα θα έρθει.

Όταν ήμουν κορίτσι της πόλης, υποθέτω ότι έμοιαζα πολύ με την ακρίδα της ιστορίας. Δεν είχα προετοιμαστεί για τον χειμώνα γιατί απλά δεν χρειαζόταν. Άλλαξα θερμοστάτη και έβγαλα χειμωνιάτικα πουλόβερ και παλτό από το πίσω μέρος της ντουλάπας. Ο σύζυγός μου θυμήθηκε να έχει αλάτι και το φτυάρι του χιονιού έτοιμο. Αλλά ανακάλυψα ότι η ζωή στο σπίτι σημαίνει ότι πρέπει να γίνουμε σαν τα μυρμήγκια! Είναι απαραίτητο να προετοιμαστείτε για το χειμώνα. Έτσι, επεξεργαζόμαστε τη λίστα μας κάθε χρόνο.

Οι φθινοπωρινές προετοιμασίες μπορεί να φαίνονται διαφορετικές για τους οικοδεσπότες ανάλογα με τον καιρό και τις μεμονωμένες δραστηριότητές τους, αλλά σκέφτηκα να σας δώσω μια μικρή ματιά στις προτεραιότητες του οικιακού μας οικοπέδου εκτός δικτύου, καθώς ανυπομονούμε να πεταχθούμε όταν ξεσπάσει η πρώτη χειμερινή καταιγίδα.

Καυσόξυλα.

ξυλόσομπα-νερόΔεν μπορείτε ποτέ να έχετε πολλά καυσόξυλα. Μπορώ να το ξαναπώ; Δεν μπορείτε ποτέ να έχετε πολλά καυσόξυλα! Υποτιμήσαμε κατάφωρα την ανάγκη μας για καυσόξυλα κατά τον πρώτο χειμώνα στο σπίτι μας. Με τόσα πολλά έργα που τραβούσαν την προσοχή του μπαμπά και του συζύγου μου, δεν είχαν αφιερώσει χρόνο για να στοιβάζουν καυσόξυλα το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Όταν ο καιρός κρύωσε, αποφάσισαν να αγοράσουν μερικά. Θα θυμάμαι πάντα το σχόλιο του συζύγου μου αφού το ξεφόρτωσαν και το στοίβαξαν. «Αυτό θα πρέπει να μας κρατήσει για λίγο!» Το κοίταξα με κάποιο σκεπτικισμό, αλλά ήλπιζα ότι είχε δίκιο. Στην πραγματικότητα, κράτησε μόνο δύο εβδομάδες! Πέρασαν το υπόλοιπο εκείνο τον κρύο χειμώνα, ψάχνοντας ξερά ξύλα για να κόψουν από πεσμένα δέντρα στην ιδιοκτησία μας. Τους επόμενους χειμώνες, μάθαμε ότι όταν είχαμε μείνει λίγο πίσω στην κοπή ξύλου, ήταν πολύ φθηνότερο να αγοράσουμε πλακοειδές ξύλο από έναν κοντινό μύλο. Το ξύλο πλάκας είναι το «απόβλητο» προϊόν ενός κορμού αφού έχει κοπεί σε σανίδες. Ένας τόνος πωλείται για $20 και αυτό μπορεί να βοηθήσει πολύ στο να κρατήσει ένα σπίτι ζεστό και φρυγανισμένο! Αυτό το χειμώνα έχουμε ξύλα από τα δικά μας δέντρα αλεσμένα στο δικό μας πριονιστήριο.

Ξυλόσομπα.

Η ξυλόσομπα μας είναι η μοναδική μας πηγή θερμότητας για το σπίτι μας, αλλά εκπληρώνει και τόσες άλλες εργασίες το χειμώνα. Ζεσταίνει όλο το νερό μας, μαγειρεύει τα γεύματά μας, ακόμα και βοηθά στο στέγνωμα των ρούχων μας. Όπως λένε, «Η εστία είναι η καρδιά του σπιτιού». Στις αρχές του φθινοπώρου, ο καθαρισμός της καμινάδας αποτελεί κορυφαία προτεραιότητα. Το χτισμένο κρεόσωτο πρέπει να καθαριστεί έτσι ώστε η καθημερινή χρήση της σόμπας μας κατά τους χειμερινούς μήνες να μην προκαλεί επικίνδυνη φωτιά στην καμινάδα.

Διαχειμάζοντας το Θερμοκήπιο.

νέο λάχανοΤο θερμοκήπιό μας διαθέτει το σύστημα υδροπονίας μας, που αποτελείται από κλίνες καλλιέργειας για λαχανικά και δεξαμενές ψαριών για τα γαλαζοπράσινα ψάρια μας. Κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου, φυτεύουμε τα κρεβάτια με λαχανικά που χρειάζονται πιο ψυχρές θερμοκρασίες, όπως χόρτα για σαλάτες και λάχανο. Για να διατηρήσουμε το θερμοκήπιο όσο το δυνατόν πιο ζεστό, έχουμε τοποθετήσει στο εσωτερικό του μια ξυλόσομπα βαρελιού. Με αυτήν την πηγή θερμότητας ξύλου, τα φυτά μας μπορούν να ευδοκιμήσουν και οι δεξαμενές ψαριών μας δεν παγώνουν. Έχουμε δοκιμάσει διαφορετικές μεθόδους, αλλά αυτή η λύση λειτουργεί καλύτερα για να μην παγώσει το θερμοκήπιό μας κατά τις πιο κρύες νύχτες του χειμώνα.

Φανάρια.

αγροικία-τραπέζι4Οι μικρότερες μέρες του φθινοπώρου σημαίνουν ότι βγάζουμε τα φανάρια και τις λάμπες κηροζίνης για να τα χρησιμοποιήσουμε ξανά. Είναι ένα από τα πράγματα που αγαπώ περισσότερο στο φθινόπωρο. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, πέφτουμε στο κρεβάτι καθώς πέφτει ο ήλιος. Αλλά με τις μικρότερες μέρες του φθινοπώρου, απολαμβάνουμε τη ζεστή λάμψη των φαναριών μας το βράδυ. Το καθάρισμα και το γέμισμα των φαναριών μας, καθώς και το κούρεμα των φυτιλιών είναι μια απαραίτητη εργασία αυτή την εποχή του χρόνου.

Νερό.

υδραντλίαΚάθε φθινόπωρο γεμίζω δοχεία νερού και κουβάδες 5 γαλονιών για να έχω στο σπίτι για έκτακτες ανάγκες του χειμώνα. Η αντλία στάμνας στον νεροχύτη της κουζίνας μου φέρνει νερό από μια δεξαμενή συγκράτησης έξω. Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε καιρό κάτω από το μηδέν επειδή παγώνουν οι σωλήνες. Έχουμε επίσης μια χειροκίνητη αντλία νερού έξω την οποία μερικές φορές μπορούμε να ξεπαγώσουμε χρησιμοποιώντας βραστό νερό από βραστήρα, αλλά σε θερμοκρασίες κάτω των 15 βαθμών έχουμε διαπιστώσει ότι ακόμη και αυτή η προσπάθεια είναι άκαρπη. Χρησιμοποιούμε λοιπόν το αποθηκευμένο νερό μας τις πιο κρύες μέρες, καθώς και αντλούμε νερό σε έναν κουβά από το παλιομοδίτικο πηγάδι μας. Η μεταφορά κουβάδων με νερό από το πηγάδι είναι επίσης μια ανάγκη για τα ζώα μας όταν οι δεξαμενές βρόχινου νερού τους είναι παγωμένες.

Πλυντήριο.

κούνια-σχάραΤο να κρεμάς ρούχα έξω μπορεί να είναι δύσκολο το χειμώνα. Μερικές μέρες παγώνουν μόλις τα βάλουν στη γραμμή! Κατά συνέπεια, το φθινόπωρο είναι η εποχή του χρόνου που βγάζω τις εσωτερικές μου σχάρες για να τις χρησιμοποιήσω όταν ο καιρός είναι κρύος και συννεφιασμένος. Όσο έχω φωτιά στην ξυλόσομπα μου στεγνώνουν καλά μέσα. Οι σχάρες στεγνώματος είναι μόνο οι πλευρές της παλιάς κούνιας των αγοριών μου. Λατρεύω να επανατοποθετώ τα πράγματα και αξιοποιεί άριστα τον χώρο που έχω δίπλα στη σόμπα.

Κλινοσκεπάσματα.

Κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου, όλες οι κουβέρτες και τα παπλώματα μας βγαίνουν από την αποθήκευση. Έχουμε πολλά από αυτά γιατί χωρίς κεντρική θέρμανση, μας κρατούν ζεστούς όταν η ξυλόσομπα μας είναι αποσβεσμένη για τη νύχτα. Στο μυαλό μου, αναπολώ συχνά τις ιστορίες που μου είπε η γιαγιά μου ότι περίμενε τον πατέρα της να ανάψει τη φωτιά το πρωί πριν βγει από το κουκούλι των παπλωμάτων της. Τρεις γενιές αργότερα, τα παιδιά μου ζουν την ίδια εμπειρία.

Κρεοπωλεία ζώων και συντήρηση κρέατος.

ελαφιού-σαλάμιΤο φθινόπωρο είναι μια εξαιρετική εποχή για το σφάξιμο των ζώων και τη συντήρηση του κρέατος. Όταν ολοκληρωθεί η κονσερβοποίηση στον κήπο, στρέφουμε την προσοχή μας στην κονσερβοποίηση κρέατος. Το φθινόπωρο είναι η καλύτερη εποχή για το σφάξιμο των ζώων. Πρώτον, ο πιο δροσερός καιρός σημαίνει λιγότερες ενοχλητικές μύγες να μπουν στο δρόμο μας. Δεύτερον, τα ζώα έχουν παχυνθεί σε φρέσκο ​​γρασίδι ή/και πολλά ζωύφια όλο το καλοκαίρι. Τέλος, σφάζουμε το φθινόπωρο για να έχουμε λιγότερα ζώα να ταΐσουμε τον χειμώνα.

Η μεγάλη πλειοψηφία του κρέατος που καταναλώνουμε όλο το χρόνο προέρχεται από τα ελάφια που κυνηγάει ο σύζυγός μου στο κτήμα μας το φθινόπωρο. Το επεξεργαζόμαστε και το σφάχνουμε μόνοι μας και είτε μπορούμε είτε το κάνουμε σκληρό σαλάμι για να το φυλάξουμε χωρίς ψυγείο. Επίσης κρεοπωλούμε και κονσέρβουμε τα δικά μας κοτόπουλα.

Τρόφιμα και άλλες προμήθειες.

παγωμένος δρόμοςΤο φθινόπωρο είναι μια καλή στιγμή για όλους μας να περάσουμε από τα ντουλάπια μας και να κάνουμε έναν απολογισμό των προμηθειών τροφίμων μας. Ποτέ δεν ξέρετε πότε μια χειμερινή καταιγίδα ή άλλη έκτακτη ανάγκη θα σας κάνει να μην μπορείτε να φτάσετε στο κατάστημα. Είναι σημαντικό για εμάς, επειδή τα χιονοάροτρα δεν βγαίνουν εκεί που ζούμε και ο δρόμος μας από μόνος του είναι πολύ απότομος για να οδηγήσουμε όταν το χιόνι και ο πάγος είναι στο έδαφος. Θυμάμαι έναν χειμώνα που ήμασταν κολλημένοι στο βουνό μας για σχεδόν τρεις εβδομάδες. Μαζί με τα διατηρημένα προϊόντα κήπου και τα σπιτικά κονσερβοποιημένα κρέατα, προμηθεύομαι ξηρά προϊόντα: ρύζι, ξερά φασόλια, ζυμαρικά, μούρα σίτου για το αλεύρι αλεύρι, ελαιόλαδο, λάδι καρύδας και μπαχαρικά.

Κήπος.

Η τοποθέτηση του κήπου στο κρεβάτι για το έτος είναι πάντα μια φθινοπωρινή δραστηριότητα. Αφού μαζευτούν όλα, ρίχνουμε στρώσεις κοπριάς κουνελιού και ροκανίδια. Και τα δύο είναι διαθέσιμα σε αφθονία αυτή την εποχή του χρόνου, αλλά είναι δύσκολο να τα βρείτε την άνοιξη, όταν όλοι οι ντόπιοι οικοδεσπότες αρχίζουν να εργάζονται στους κήπους τους. Η πρόσθετη προσπάθεια το φθινόπωρο σημαίνει επίσης ότι τα στρώματα έχουν την ευκαιρία να σπάσουν κατά τη διάρκεια του χειμώνα για να παρέχουν πλούσιο έδαφος φύτευσης την άνοιξη.

Αρα αυτο ειναι. Όταν έρχεται το πρώτο πάγωμα και η οικογένειά μου είναι κρυμμένη μέσα στο σπιτάκι μας με φωτιά να αναμμένη και ξύλα στοιβαγμένα ψηλά, είμαι ευγνώμων που έχω τη διορατικότητα να είμαι μυρμήγκι και όχι ακρίδα. Με τις απαραίτητες προετοιμασίες που γίνονται το φθινόπωρο, μπορούμε να καθίσουμε δίπλα στη φωτιά και να απολαύσουμε την άξια ξεκούρασης που θα φέρει ο χειμώνας.


Βαθμολογία χρηστών:
4.39
( 7 ψήφοι)

Schreibe einen Kommentar