Πώς να φτιάξετε σόδα κεφίρ νερού

0
Πώς να φτιάξετε σόδα κεφίρ νερού

Πώς να φτιάξετε σόδα κεφίρ νερού με ένα απλό σεμινάριο. Η παρασκευή σπιτικού κεφίρ νερού που έχει υποστεί ζύμωση είναι διασκεδαστική και εύκολη!

νερό σόδα κεφίρ

Η σόδα με νερό κεφίρ είναι ένα από τα αγαπημένα μας ποτά όλο το χρόνο, αλλά ειδικά τους θερμότερους μήνες. Μου αρέσει να έχω ένα υγιεινό, ζυμωμένο, ανθρακούχο ποτό διαθέσιμο για τα παιδιά μου!

Ξεκινήσαμε να φτιάχνουμε σόδα με νερό κεφίρ πριν από αρκετά χρόνια (εδώ είναι η αρχική μου ανάρτηση σχετικά) και είναι πάντα μια επιτυχία με την οικογένειά μου.

Τι είναι το Κεφίρ Νερού;

Εάν δεν είστε εξοικειωμένοι με το κεφίρ νερού, μπορεί να αναρωτιέστε τι είναι. Το κεφίρ νερού είναι ένα προβιοτικό ρόφημα που παρασκευάζεται με κόκκους κεφίρ νερού.

Οι κόκκοι κεφίρ νερού δεν είναι ίδιοι με τους κόκκους κεφίρ γάλακτος, αλλά περιέχουν και τα δύο προβιοτικά (αν και το κεφίρ γάλακτος έχει περισσότερα στελέχη βακτηρίων).

Εάν έχετε ακούσει ότι τα προβιοτικά είναι καλά για το έντερο σας, το κεφίρ νερού μπορεί να είναι ένας νόστιμος τρόπος για να αυξήσετε τα καλά βακτήρια στο έντερο σας.

Έτσι, βασικά, το κεφίρ νερού είναι ένα ζυμωμένο, προβιοτικό ρόφημα που είναι διασκεδαστικό να το φτιάξεις και έχει υπέροχη γεύση!

Αυτή η ανάρτηση περιέχει συνδέσμους συνεργατών, πράγμα που σημαίνει ότι μπορώ να κάνω μια μικρή προμήθεια χωρίς κόστος για εσάς. Διαβάστε την πλήρη αποκάλυψή μου εδώ.

μπουκάλια σόδας κεφίρ νερού

Προμήθειες που απαιτούνται για την παρασκευή σόδας κεφίρ νερού

Για να φτιάξετε το δικό σας σπιτικό κεφίρ νερού, θα χρειαστείτε μερικές βασικές προμήθειες.

Πώς να φτιάξετε σόδα κεφίρ νερού

Για να φτιάξουμε κεφίρ νερού, θα ξεκινήσουμε φτιάχνοντας ένα διάλυμα ζάχαρης-νερού που θα τροφοδοτήσει τους κόκκους του κεφίρ νερού.

1. Ζεσταίνουμε 1 φλιτζάνι νερό μέχρι να ζεσταθεί αλλά όχι να βράσει.

2. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

3. Προσθέστε 3 φλιτζάνια δροσερό φιλτραρισμένο νερό στο μείγμα ζαχαρόνερου και ανακατέψτε να ενωθούν.

4. Βάζουμε 1/4 φλ κόκκοι κεφίρ νερού σε ένα βάζο μισού γαλονιού.

5. Ρίχνουμε το ζαχαρόνερο στο βάζο με τους κόκκους.

6. Καλύψτε χαλαρά με ένα πανί (ασφαλίστε με λαστιχάκι) ή χρησιμοποιήστε ένα φίλτρο καφέ που στερεώνεται με ένα λαστιχάκι.

7. Αφήστε το να καθίσει στον πάγκο (ή σε άλλο ζεστό μέρος στην κουζίνα – μεταξύ 68° -85°) για να ζυμωθεί για 24-48 ώρες. Ο χρόνος που χρειάζεται για τη ζύμωση εξαρτάται από τη θερμοκρασία της κουζίνας σας. Αν είναι πιο δροσερό, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος, και αν είναι πιο ζεστός δεν θα πάρει συνήθως τόσο πολύ.

8. Μετά από 1-2 ημέρες, σουρώνουμε το κεφίρ χρησιμοποιώντας ένα διχτυωτό σουρωτήρι ή μια διπλή στρώση τυρί. Τώρα είναι έτοιμο να το πιείτε και να το απολαύσετε!

Όταν τελειώσει η καλλιέργεια του κεφίρ, φτιάξτε μια νέα παρτίδα ζαχαρόνερου και συνδυάστε με τους κόκκους κεφίρ, ακολουθώντας τα βήματα 1-8 παραπάνω.

μπουκάλια με σόδα νερού κεφίρ

Προαιρετικό βήμα

Προαιρετικό βήμα για σόδα κεφίρ με ανθρακούχο νερό: Τώρα μπορείτε να προσθέσετε αρωματικές ύλες ή να κάνετε μια δεύτερη ζύμωση για να το κάνετε επιπλέον ανθρακούχο.

Για μια δεύτερη ζύμωση, προσθέστε έτοιμο κεφίρ νερού μπουκάλια ζυθοποιίας με κούνια, αφήνοντας άφθονο χώρο στο κεφάλι στην κορυφή. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι χυμό στο κεφίρ νερού στο μπουκάλι για πρόσθετη γεύση (σταφύλι, μήλο και μούρα είναι μερικά παραδείγματα γεύσεων χυμού που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε).

Αφήνουμε το κεφίρ νερού να στρωθεί στον πάγκο στα μπουκάλια με την ανατροπή για μια δεύτερη ζύμωση. Αυτό μπορεί να διαρκέσει από 1-3 ημέρες. Ο χρόνος που χρειάζεται εξαρτάται από τη θερμοκρασία της κουζίνας σας. Να είστε προσεκτικοί όταν ανοίγετε τα μπουκάλια μετά από αυτή τη δεύτερη ζύμωση, καθώς η σόδα του κεφίρ μπορεί να γίνει πολύ αφρώδης και ακόμη και να εκραγεί! Προσπαθήστε να ανοίξετε τα μπουκάλια πολύ αργά, μακριά από το σώμα σας.

Απολαμβάνω!

πώς να φτιάξετε σόδα κεφίρ νερού

Περισσότερες συνταγές για δοκιμή

Εκτυπώσιμη συνταγή

Πώς να φτιάξετε σόδα κεφίρ νερού

Πώς να φτιάξετε νερό κεφίρ σόδα, ένα νόστιμο, ζυμωμένο, προβιοτικό ρόφημα!

Σειρά μαθημάτων: Αναψυκτικά

Λέξη-κλειδί: ποτό που έχει υποστεί ζύμωση, προβιοτικό ρόφημα, νερό κεφίρ, νερό κεφίρ σόδα

Συγγραφέας: Χαρά στο Artful Homemaking

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
  • 1/4 φλιτζάνι κόκκοι κεφίρ νερού
  • 1/4 φλιτζάνι χυμός (προαιρετικός)

Οδηγίες

  • Ζεσταίνουμε 1 φλιτζάνι νερό μέχρι να ζεσταθεί αλλά όχι να βράσει.

  • Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη στο χλιαρό νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

  • Προσθέστε 3 φλιτζάνια δροσερό φιλτραρισμένο νερό στο μείγμα ζαχαρόνερου και ανακατέψτε να ενωθούν.

  • Βάλτε 1/4 φλιτζάνι κόκκους κεφίρ νερού σε ένα βάζο μισού γαλονιού.

  • Ρίξτε το ζαχαρόνερο στο βάζο με τους κόκκους κεφίρ νερού.

  • Καλύψτε χαλαρά με ένα πανί (ασφαλίστε με ένα λαστιχάκι ή χρησιμοποιήστε ένα φίλτρο καφέ που στερεώνεται με ένα λάστιχο).

  • Αφήστε το να καθίσει στον πάγκο (ή σε άλλο ζεστό μέρος στην κουζίνα – μεταξύ 68° -85°) για να ζυμωθεί για 24-48 ώρες. Ο χρόνος που χρειάζεται για τη ζύμωση εξαρτάται από τη θερμοκρασία της κουζίνας σας. Αν είναι πιο δροσερό, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος, και αν είναι πιο ζεστός θα συμβεί πιο γρήγορα.

  • Μετά από 1-2 ημέρες, στραγγίστε το κεφίρ χρησιμοποιώντας ένα διχτυωτό σουρωτήρι ή μια διπλή στρώση τυρί πανί. Τώρα είναι έτοιμο να το πιείτε και να το απολαύσετε!

  • Όταν τελειώσει η καλλιέργεια του κεφίρ, φτιάξτε μια νέα παρτίδα ζαχαρόνερου και συνδυάστε με τους κόκκους κεφίρ που έχουν μείνει στο βάζο, ακολουθώντας τα βήματα 1-8 παραπάνω.

  • Προαιρετικό βήμα για σόδα κεφίρ με ανθρακούχο νερό: Τώρα μπορείτε να προσθέσετε αρωματικές ύλες ή να κάνετε μια δεύτερη ζύμωση για να το κάνετε επιπλέον ανθρακούχο.

  • Για μια δεύτερη ζύμωση, προσθέστε κεφίρ έτοιμου νερού σε μπουκάλια παρασκευής με αναστροφή, αφήνοντας άφθονο χώρο για το κεφάλι στην κορυφή. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι χυμό στο κεφίρ νερού στο μπουκάλι για πρόσθετη γεύση (σταφύλι, μήλο, μούρα είναι μερικά παραδείγματα γεύσεων χυμού που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε). Αφήνουμε το κεφίρ νερού να στρωθεί στον πάγκο στα μπουκάλια με την ανατροπή για μια δεύτερη ζύμωση. Αυτό μπορεί να διαρκέσει από 1-3 ημέρες. Η διάρκεια εξαρτάται από τη θερμοκρασία της κουζίνας σας. Να είστε προσεκτικοί όταν ανοίγετε τα μπουκάλια μετά από αυτή τη δεύτερη ζύμωση, καθώς η σόδα του κεφίρ μπορεί να γίνει πολύ αφρώδης και ακόμη και να εκραγεί! Προσπαθήστε να ανοίξετε τα μπουκάλια πολύ αργά, μακριά από το σώμα σας. Απολαμβάνω!

Τι να κάνετε με επιπλέον δημητριακά

Μόλις αρχίσετε να κάνετε μια ρουτίνα παρασκευής κεφίρ νερού, οι κόκκοι σας θα αρχίσουν να πολλαπλασιάζονται, μερικές φορές πολύ γρήγορα!

κόκκοι κεφίρ νερού

Όταν συμβεί αυτό, μπορείτε να τα δώσετε σε φίλους, να τα ταΐσετε στα κοτόπουλα σας ή να τα βάλετε στο σωρό κομποστοποίησης.

Επίσης, θα χρειαστεί να πολλαπλασιάσετε την παραπάνω συνταγή καθώς πολλαπλασιάζονται οι κόκκοι σας. Καθώς έχετε όλο και περισσότερους κόκκους κεφίρ για να δουλέψετε, θα χρειαστεί να φτιάξετε μια μεγαλύτερη παρτίδα ζαχαρόνερου.

ποτό που έχει υποστεί ζύμωση σε μπουκάλια από την κορυφή

Πώς να κάνετε ένα διάλειμμα από την παρασκευή κεφίρ νερού

Όταν η ζωή αρχίζει να είναι απασχολημένη και νιώθετε ότι χρειάζεστε ένα διάλειμμα από το να φτιάχνετε συνεχώς κεφίρ νερού, μπορείτε να αφήσετε τα δημητριακά σας να ξεκουραστούν μέχρι να είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε ξανά.

Για ένα σύντομο διάλειμμα μερικών εβδομάδων, φτιάξτε ένα διάλυμα φρέσκου ζαχαρόνερου όπως το παραπάνω, χρησιμοποιώντας 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη σε 1 λίτρο νερό.

Προσθέστε τους κόκκους και το διάλυμα ζαχαρόνερου σε ένα βάζο λίτρων και προσθέστε ένα καπάκι, βιδώνοντάς το σφιχτά.

Αλλάξτε το ζαχαρόνερο μία φορά την εβδομάδα.

Αυτό θα επιτρέψει στους κόκκους να ξεκουραστούν και να είναι δυνατοί και υγιείς για περίπου 3 εβδομάδες σε ψυχρή αποθήκευση.

Αφού συμπληρωθεί αυτός ο χρόνος, στραγγίστε τους κόκκους από το ζαχαρόνερο αποθήκευσης και τοποθετήστε σε μια νέα παρτίδα ζαχαρόνερου. Μπορεί να χρειαστούν μερικές παρτίδες για να ενεργοποιηθούν ξανά οι κόκκοι του κεφίρ. Απλώς συνεχίστε να αλλάζετε νερό και να τα ταΐζετε.

Για τις φορές που χρειαζόμουν ένα διάλειμμα περισσότερο από 3 εβδομάδες, απλώς προχωρώ και αγοράζω μερικούς νέους κόκκους κεφίρ νερού και ξεκινάω από την αρχή.

Προμήθειες που χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή

Σχετική ανάρτηση

Συνταγή Κρέμα Σόδας Νερού Κεφίρ

Καρφιτσώστε το για αργότερα

Πώς να φτιάξετε σόδα κεφίρ νερού

Αυτή η ανάρτηση περιέχει συνδέσμους συνεργατών. Διαβάστε την αποκάλυψή μου εδώ. Κοινή χρήση εδώ.

Schreibe einen Kommentar