Μπάρες κολοκύθας με κρέμα τυριού παγωμένο

0
Μπάρες κολοκύθας με κρέμα τυριού παγωμένο

Οι μπάρες κολοκύθας με κρέμα τυριού frosting είναι ένα παραδοσιακό φθινοπωρινό γλυκό που περιμένουμε με ανυπομονησία κάθε χρόνο! Αυτή η εύκολη συνταγή για μπάρες κολοκύθας είναι η αγαπημένη μας εδώ και πολλά χρόνια.

Γεμάτες με τη γεύση της κολοκύθας και της κανέλας, αυτές οι μπάρες μπαχαρικών κολοκύθας είναι η τέλεια φθινοπωρινή απόλαυση. Είναι ιδανικά για τα πάρτι, τα πάρτι και το τραπέζι σας για την Ημέρα των Ευχαριστιών!

επιδόρπιο μπάρα κολοκύθας

Όταν μπαίνει το φθινόπωρο, μια από τις πρώτες συνταγές που σκέφτομαι να φτιάξω είναι αυτές οι μπάρες κολοκύθας! Εκτός από αυτή τη συνταγή latte μπαχαρικών κολοκύθας, και ίσως αυτό το παγωτό κολοκύθας!

Λατρεύω όλα τα πράγματα με κολοκύθα! Μου αρέσει ακόμη και να φτιάχνω τον δικό μου πουρέ κολοκύθας (μάθε πώς να μαγειρέψεις εύκολα μια κολοκύθα στο φούρνο εδώ).

μπάρες κολοκύθας στο τραπέζι

Σημειώσεις συνταγής για μπάρες κολοκύθας

  • Αυτή η συνταγή απαιτεί δύο φλιτζάνια ζάχαρη στο μέρος της μπάρα/κέικ. Μπορείτε να μειώσετε τη ζάχαρη έως και ένα φλιτζάνι και αυτές οι μπάρες εξακολουθούν να έχουν υπέροχη γεύση! Όχι τόσο παρακμιακό, αλλά και πάλι νόστιμο με το frosting!
  • Για το λάδι της συνταγής χρησιμοποιώ λιωμένο λάδι καρύδας, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φυτικό λάδι.
  • Στη βασική συνταγή, μπορείτε επίσης να προσθέσετε έως και 1 φλιτζάνι σταφίδες, αν θέλετε.
  • Για όσους αγαπούν τους ξηρούς καρπούς, θα μπορούσαν να προστεθούν και καρύδια.

μπάρες κολοκύθας

Οι σύνδεσμοι συνεργατών που περιλαμβάνονται παρακάτω, πράγμα που σημαίνει ότι μπορώ να κάνω μια μικρή προμήθεια χωρίς επιπλέον κόστος για εσάς. Διαβάστε την αποκάλυψή μου εδώ.

Προμήθειες που χρειάζονται για αυτή τη συνταγή

Ακολουθούν ορισμένες βασικές προμήθειες που μπορεί να χρειαστείτε για αυτήν τη συνταγή:

Πώς να φτιάξετε μπάρες κολοκύθας

Οι μπάρες κολοκύθας γίνονται πολύ εύκολα! Δείτε πώς να τα φτιάξετε.

Αρχικά, μαζέψτε τα υλικά σας. Στη συνέχεια, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς. Αλείφουμε ελαφρά με λάδι ένα ταψί για ζελέ (εγώ χρησιμοποιώ λάδι καρύδας).

συστατικά μπάρες κολοκύθας

Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης ή στο μπολ του μίξερ χτυπάμε τα αυγά, το λάδι, την κολοκύθα και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Εάν χρησιμοποιείτε μπολ ανάμειξης (και όχι μίξερ), ένα σύρμα λειτουργεί καλά για να ανακατέψετε τα υλικά μαζί.

βοήθημα κουζίνας με κουρκούτι

Χτυπάμε το αλεύρι, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο και το γαρύφαλλο.

κουρκούτι στο μπολ του μίξερ

Απλώστε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί με ρολό ζελέ. Μια λαστιχένια σπάτουλα λειτουργεί καλά για να βοηθήσει να απλωθεί ομοιόμορφα το κουρκούτι.

κουρκούτι κολοκύθας σε ρολό ζελέ

Βάζουμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο, και ψήνουμε για 25-35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι μπάρες. Οι θερμοκρασίες του φούρνου ποικίλλουν, οπότε ξεκινάω τον έλεγχο γύρω στα 25 λεπτά, αλλά ο φούρνος μας διαρκεί πιο κοντά στα 30-35 λεπτά.

Μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο πρέπει να βγαίνει καθαρή όταν τελειώσουν.

Όταν τελειώσετε, αφαιρέστε από το φούρνο και κρυώστε τελείως στο ταψί σε μια σχάρα. Συνήθως χρειάζονται μερικές ώρες για να κρυώσουν πλήρως.

Αν βιάζεστε να παγώσετε τις μπάρες, μετά την πρώτη ώρα σε θερμοκρασία δωματίου, μπορείτε να βάλετε το ταψί στο ψυγείο για να επιταχύνετε τη διαδικασία.

Τότε ήρθε η ώρα να φτιάξετε το cream cheese frosting!

Για να κάνετε το κρέμα τυρί παγωμένο

Για να φτιάξετε το frosting, θα χρειαστείτε ένα άλλο μπολ ανάμειξης και ένα ηλεκτρικό μίξερ.

Απλώς ξεπλένω το μπολ του μίξερ μου για να το χρησιμοποιήσω ξανά.

Πάρτε το τυρί κρέμα μας (το οποίο θα έπρεπε να έχει μαλακώσει εκ των προτέρων), το μαλακωμένο βούτυρο, τη βανίλια και τη ζάχαρη άχνη.

υλικά για το παγωτό τυρί κρέμα

Προσθέστε το τυρί κρέμα, το βούτυρο και τη βανίλια στον κάδο του μίξερ και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη σταδιακά, περίπου ένα φλιτζάνι τη φορά, μέχρι το μείγμα να γίνει λείο, με καλή συνοχή.

κρέμα τυριού frosting στον κάδο του μίξερ

Απλώστε την κρέμα τυριού frosting στις κρύες μπάρες.

παγωτές μπάρες κολοκύθας

Αποθηκεύστε τις ολοκληρωμένες μπάρες κολοκύθας σκεπασμένες στο ψυγείο.

παγωμένες μπάρες κολοκύθας

Αν σκοπεύετε να πάρετε αυτά τα μπαρ σε μια εκδήλωση ή potluck, έχω διαπιστώσει ότι είναι καλύτερο να περιμένετε μέχρι να φτάσετε στην εκδήλωση για να τα παγώσετε.

Πάρτε το frosting σε ξεχωριστό αεροστεγές δοχείο και καλύψτε τις μπάρες με πλαστική μεμβράνη για να διατηρηθούν υγρές.

Στη συνέχεια, παγώστε τα αφού φτάσετε. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα έχετε κολλήσει το γλάσο στην πλαστική μεμβράνη και οι μπάρες κολοκύθας σας θα φαίνονται όμορφες αφού έχουν φρεσκοστρωθεί!

μπάρες κολοκύθας στο τηγάνι

Κόβουμε σε μεγέθη σερβιρίσματος πριν το σερβίρουμε. Συνήθως τα κόβουμε αρκετά μεγάλα, αλλά αν χρειάζεστε περισσότερα για να κυκλοφορήσετε για πολύ κόσμο, μπορείτε να τα κόψετε σε πολύ μικρότερα τετράγωνα.

μπάρες κολοκύθας σε λευκά πιάτα

Περισσότερες φθινοπωρινές συνταγές για να απολαύσετε

Μπάρες κολοκύθας σε λευκά πιάτα με κερί στο τραπέζι

Συνταγή για μπάρες κολοκύθας

Μπάρες κολοκύθας με κρέμα τυριού παγωμένο

Αυτές οι μπάρες κολοκύθας είναι η τέλεια φθινοπωρινή απόλαυση, γεμάτες με τη γεύση κολοκύθας και μπαχαρικών, και από πάνω ένα απολαυστικό πάγο κρέμας!

Χρόνος προετοιμασίας15 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος30 λεπτά

Χρόνος Ψύξης2 ώρες

Σειρά μαθημάτων: Επιδόρπιο

Κουζίνα: Αμερικανός

Λέξη-κλειδί: φθινοπωρινό επιδόρπιο, μπάρες κολοκύθας, επιδόρπιο κολοκύθας, Ημέρα των Ευχαριστιών

Μερίδες: 24 μπαρ

Συγγραφέας: Χαρά στο Artful Homemaking

Συστατικά

  • 4 μεγάλο αυγά
  • 1 φλιτζάνι λάδι Χρησιμοποιώ λάδι καρύδας
  • 1 15 oz.can κολοκύθι
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουτ κανέλα
  • 2 κουτ μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουτ μαγειρική σόδα
  • 1/2 κουτ άλας
  • 1/2 κουτ αλεσμένη πιπερόριζα
  • 1/4 κουτ αλεσμένο μοσχοκάρυδο
  • 1/4 κουτ αλεσμένα γαρίφαλα

Κρέμα Τυριού Πάγωμα

  • 8 ουγκιά τυρί κρέμα μαλάκωσε
  • 1/2 φλιτζάνι βούτυρο 1 ξυλάκι, μαλακωμένο
  • 1 κουτ βανίλια
  • 2 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη

Οδηγίες

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Λαδώστε ελαφρά ένα ταψί με ρολό ζελέ που είναι 15,5 x 10,5 x 1 ίντσα.

  • Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης (ή στο μπολ του μίξερ), χτυπήστε τα αυγά, το λάδι, την κολοκύθα και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.

  • Χτυπάμε το αλεύρι, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο και το γαρύφαλλο μέχρι να αναμειχθούν καλά. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη ζύμη σε ταψί με ρολό ζελέ.

  • Ψήστε για 25-35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και η οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο να βγει καθαρή. Ψύξτε σε τηγάνι σε μια σχάρα μέχρι να κρυώσει εντελώς (συνήθως περίπου 2 ώρες).

  • Φτιάξτε κρέμα τυριού frosting. Χτυπάμε το τυρί κρέμα, το βούτυρο και τη βανίλια μαζί σε ένα μπολ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη σταδιακά, περίπου 1 φλιτζάνι τη φορά, μέχρι το πάγωμα να είναι λείο και να έχει μια υφή που μπορεί να απλωθεί.

  • Αποθηκεύστε τις μπάρες στο ψυγείο.

Σημειώσεις

Μπορείτε να μειώσετε τη ζάχαρη στο κομμάτι της μπάρας της συνταγής έως και ένα φλιτζάνι και θα εξακολουθούν να είναι νόστιμα αν προσθέσετε το γλάσο!
Μπορείτε να μειώσετε τη ζάχαρη στο frosting κατά 1/2 φλιτζάνι και θα είναι ακόμα καλό, αλλά η υφή του frosting είναι λιγότερο κρεμώδης και λεία και περισσότερο βουτυρώδης. Αλλά και πάλι καλό!

Schreibe einen Kommentar