Εύκολα ρολά μαγιάς (η συνταγή της μαμάς μου)

0
Εύκολα ρολά μαγιάς (η συνταγή της μαμάς μου)

Αυτή η εύκολη συνταγή για ρολά μαγιάς είναι ιδανική για αρχάριους. Μάθετε πώς να φτιάχνετε μαλακά και νόστιμα ρολά δείπνου με αυτή τη συνταγή που δεν αποτυγχάνει ποτέ.

Η μαμά μου φημίζεται για τα ψωμάκια και τα ρολά κανέλας της. Τη θυμάμαι να ανακατεύει συχνά ένα τηγάνι με ψωμάκια και μετά να τα έχει έτοιμα το πρώτο πράγμα το πρωί.

Έπαιρνε δυο τηγάνια στη δουλειά ή σε άλλες συγκεντρώσεις και όλοι εντυπωσιάζονταν πάντα με το πόσο νόστιμα ήταν τα ψωμάκια της.

εύκολα ρολά μαγιάς

Νόμιζα ότι ήταν το καλύτερο πράγμα στον κόσμο, ειδικά αλεσμένα με βούτυρο!

λευκά ρολά με βούτυρο

Σήμερα μοιράζομαι τη δοκιμασμένη και αληθινή συνταγή για εύκολα ρολά μαγιάς της μαμάς μου που δεν την απέτυχε ποτέ. Είναι πάντα μια απόλαυση όταν αυτά είναι στο μενού (συνήθως σε γιορτές ή ειδικές περιστάσεις)!

Εύκολα ρολά μαγιάς για αρχάριους

Παρόλο που φαίνεται να υπάρχουν πολλά βήματα σε οποιαδήποτε συνταγή ψωμιού, νομίζω ότι αυτή η συνταγή είναι μια εξαιρετική συνταγή για αρχάριους.

Ο λόγος που πιστεύω ότι λειτουργεί για αρχάριους είναι απλώς επειδή έχει βασικά συστατικά και δεν μας έχει απογοητεύσει ακόμα.

Αν ακολουθήσετε προσεκτικά όλα τα βήματα, αυτή η συνταγή αποδεικνύεται τέλεια κάθε φορά! Φυσικά υπάρχουν πάντα μεταβλητές με οποιαδήποτε συνταγή, αλλά ποτέ δεν είχαμε αποτυχία με αυτή τη συνταγή και ξέρουμε ότι είναι καλή!

εύκολη συνταγή για ρολά μαγιάς

Σημειώσεις Easy Yeast Rolls

  • Μου αρέσει να ζυμώνω το ψωμί ακριβώς στο μπολ, κάτι που κάνει τα πράγματα απλά, αλλά μπορείτε επίσης να το απλώσετε σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια αν προτιμάτε.
  • Αυτή τη συνταγή την έχω φτιάξει μόνο όπως γράφτηκε (με άσπρο αλεύρι και λευκή ζάχαρη), οπότε δεν ξέρω πώς θα λειτουργούσε με διαφορετικά υλικά (αλλάζοντας το αλεύρι ή τον τύπο ζάχαρης).
  • Αυτή η συνταγή απαιτεί δύο συσκευασίες μαγιάς. Κάθε συσκευασία μαγιάς περιέχει συνήθως περίπου 2 1/4 κουταλάκια του γλυκού. 1 συσκευασία = 2 1/4 κουτ.
  • Χρησιμοποιώ ενεργή ξηρή μαγιά για αυτή τη συνταγή.
  • Για το λάδι αυτής της συνταγής, χρησιμοποιώ λιωμένο λάδι καρύδας, αλλά οποιοδήποτε φυτικό λάδι θα λειτουργούσε.

Οι σύνδεσμοι συνεργατών που περιλαμβάνονται παρακάτω, πράγμα που σημαίνει ότι μπορώ να κάνω μια μικρή προμήθεια χωρίς επιπλέον κόστος για εσάς. Διαβάστε την αποκάλυψή μου εδώ.

Προμήθειες που χρειάζονται για αυτή τη συνταγή

εύκολα ρολά μαγιάς

Πώς να φτιάξετε εύκολα ρολά μαγιάς από το μηδέν

Αρχικά, προσθέστε χλιαρό νερό (περίπου 110-115 βαθμούς) σε ένα ποτήρι μεζούρα. Ρίξτε τη μαγιά πάνω από το νερό και αφήστε τη να διαλυθεί.

Στη συνέχεια, σπάστε τα αυγά σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε καλά και αφήστε τα στην άκρη (εγώ χρησιμοποιώ απλώς α σύρμα για αυτό).

Σε ένα μπολ ανάμειξης (ή στο μπολ του μίξερ), χτυπήστε το μείγμα νερού/μαγιάς, δύο φλιτζάνια αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

ζύμη στο μίξερ stand

Προσθέτουμε τα αυγά και το λάδι και ανακατεύουμε καλά.

Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ και ζυμώνετε σταδιακά σε τεσσεράμισι φλιτζάνια αλεύρι.

ζύμη ψωμιού σε μπολ

Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική. (Ζυμώνω κατευθείαν στο μπολ, αλλά μπορείτε να το απλώσετε σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια). Μπορείτε επίσης να ελέγξετε για να βεβαιωθείτε ότι έχει περάσει τη „δοκιμή παραθύρου“.

(Το τεστ στο τζάμι είναι όπου βγάζετε ένα μικρό κομμάτι ζύμης και το απλώνετε απαλά ανάμεσα στα δάχτυλά σας. Εάν η ζύμη απλώνεται χωρίς να σπάσει και μπορείτε να δείτε το φως μέσα από αυτό, αυτό σημαίνει ότι την έχετε ζυμώσει αρκετά.)

Λαδώνουμε τα πλαϊνά του μπολ σας και κάτω από τη ζύμη (βγάλτε ή μαζέψτε τη ζύμη για να λαδώσετε το μπολ). Σκεπάζουμε με μια πετσέτα ή πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου 40 λεπτά.

ζύμη ψωμιού που φουσκώνει

Μετά από 40 λεπτά, και μόλις φουσκώσει η ζύμη, τρυπάμε και πλάθουμε σε ρολά.

τρυπώντας τη ζύμη ψωμιού

Τοποθετούμε τα ρολά σε λαδόκολλα (αυτή η συνταγή γεμίζει ένα ταψί 9″ x 13″ και ένα ταψί 8″ x 8″) και αφήνουμε να φουσκώσουν για περίπου 40 λεπτά ακόμη.

ρολά στο τηγάνι

Ψήνουμε στους 400 βαθμούς για τουλάχιστον 15 λεπτά και μέχρι να ροδίσουν.

ρολά μαγιάς σε γυάλινο τηγάνι

Περισσότερες συνταγές ψωμιού

ρολό ψωμιού στο πιάτο ψωμιού

Εύκολη συνταγή για ρολά μαγιάς

Εύκολα ρολά μαγιάς

Αυτά τα εύκολα ρολά μαγιάς είναι η συνταγή για ρολό που δεν αποτυγχάνει ποτέ η μαμά μου.

Χρόνος προετοιμασίας15 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος15 λεπτά

Ώρα ανόδου1 hr 20 λεπτά

Σειρά μαθημάτων: Ψωμί

Κουζίνα: Αμερικανός

Λέξη-κλειδί: συνταγή ψωμιού, εύκολα ρολά μαγιάς, ρολά λευκού αλευριού

Μερίδες: 24 ρολά

Συγγραφέας: Joy @ Artful Homemaking

Συστατικά

  • 2 φλιτζάνια νερό χλιαρός
  • 2 pkgs μαγιά (1 πακέτο = περίπου 2 1/4 κ.γ.)
  • 2 αυγά χτυπημένος
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 1/2 κουτ άλας
  • 1/2 φλιτζάνι λάδι
  • 4 1/2 φλιτζάνια αλεύρι

Οδηγίες

  • Προσθέστε χλιαρό νερό (περίπου 110-115 βαθμούς) σε ένα ποτήρι μεζούρα. Ρίξτε τη μαγιά πάνω από το νερό και αφήστε τη να διαλυθεί.

  • Σπάμε τα αυγά σε ένα μικρό μπολ, χτυπάμε καλά και αφήνουμε στην άκρη.

  • Σε ένα μπολ του μίξερ (ή στο μπολ του μίξερ), χτυπήστε το μείγμα νερού/μαγιάς, 2 φλιτζάνια αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε τα αυγά και το λάδι και ανακατεύουμε καλά.

  • Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ και ζυμώνετε σταδιακά με τα υπόλοιπα 4 1/2 φλιτζάνια αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική (ζυμώνω κατευθείαν στο μπολ, αλλά μπορείτε να την απλώσετε σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια). Μπορείτε επίσης να ελέγξετε για να δείτε ότι έχει περάσει τη „δοκιμή παραθύρου“. (Το τεστ του τζαμιού είναι όπου βγάζετε ένα μικρό κομμάτι ζύμης και το απλώνετε απαλά. Εάν η ζύμη απλώνεται χωρίς να σπάσει και μπορείτε να δείτε το φως μέσα από αυτό, αυτό σημαίνει ότι το έχετε ζυμώσει αρκετά.)
  • Λαδώνουμε τα πλαϊνά του μπολ σας και κάτω από τη ζύμη. Καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα ή πλαστική μεμβράνη και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου 40 λεπτά.

  • Μετά από 40 λεπτά, και μόλις φουσκώσει η ζύμη, τρυπάμε και πλάθουμε σε ρολά. Τοποθετούμε τα ρολά σε λαδόκολλα (αυτή η συνταγή γεμίζει ένα ταψί 9″ x 13″ και ένα ταψί 8″ x 8″) και αφήνουμε να φουσκώσουν για περίπου 40 λεπτά ακόμη.

  • Ψήνουμε στους 400 βαθμούς για τουλάχιστον 15 λεπτά και μέχρι να ροδίσουν.

Schreibe einen Kommentar