Είδη Chive & Allium + Συνταγή σαλάτας με αυγά – EARTHeim Landscape Design Lexington Kentucky

2
Είδη Chive & Allium + Συνταγή σαλάτας με αυγά – EARTHeim Landscape Design Lexington Kentucky

Η αυγοσαλάτα είναι καλή οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, αλλά νομίζω ότι είναι ένα τέλειο brunch. Είναι ένα εποχιακό πιάτο και την άνοιξη. Όταν οι άνθρωποι ζούσαν από τη γη περισσότερο από ό,τι τώρα, τα αυγά ήταν συνήθως σε αφθονία την άνοιξη. Η αυγοσαλάτα είναι ένας καλός τρόπος για να καταναλώσετε πολλά αυγά. Προσθέστε μερικά φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα και μπορείτε να αλλάξετε τα καρυκεύματα του. Το φρέσκο ​​εστραγκόν, ο άνηθος ή το σχοινόπρασο νομίζω ότι ταιριάζουν πολύ.

Το σχοινόπρασο είναι ένα από τα αγαπημένα μου βότανα. Σίγουρα προσθέτουν μια κλωτσιά πάνω από μια ψητή πατάτα. Το σχοινόπρασο ανθίζει αυτή τη στιγμή και αυτά τα λουλούδια είναι βρώσιμα! Έχουν πιο ελαφριά γεύση από το πραγματικό σχοινόπρασο.

Υπάρχουν διάφορα είδη σχοινόπρασου. Το σχοινόπρασο είναι μέρος του κρεμμυδιού, ή Allium, οικογένεια, που τα κάνει και ένα ωραίο καλλωπιστικό φυτό. Αναπτύσσονται από μια λάμπα υπόγεια. Τα σχοινόπρασο που βρίσκουμε συνήθως είναι Allium schoenoprasum. Τα φύλλα και οι μίσχοι των λουλουδιών είναι όλα βρώσιμα. Ανθίζουν μωβ και βρίσκονται πιο συχνά σε κέντρα κήπου στο τμήμα των βοτάνων. Δεν είχα τύχη να τα ξεκινήσω από σπόρους, εκτός κι αν ο σπόρος που παρήγγειλα ήταν κακός. Το σχοινόπρασο είναι ευαίσθητο και πρέπει να χρησιμοποιείται ως φρέσκο ​​βότανο ή γαρνιτούρα.

Σχοινόπρασο
Σχοινόπρασο

Τότε έχετε σκόρδο ή κινέζικο σχοινόπρασο, Allium tuberosum. Αναπτύσσονται επίσης από μια λάμπα υπόγεια. Τα φύλλα είναι επίπεδα, αλλά οι μίσχοι των λουλουδιών είναι στρογγυλοί. Ανθίζει λευκά αργότερα το καλοκαίρι και καλύπτεται πάντα από επικονιαστές! Τα μεγάλωσα εύκολα από σπόρους και σπέρνουν αρκετά καλά στον κήπο. Μπορούν να μαγειρευτούν σαν λαχανικά και να χρησιμοποιηθούν στο stir-fry. Έχουν ελαφριά γεύση σκόρδου και μπορούν να χρησιμοποιηθούν παρόμοια με το άλλο σχοινόπρασο. Αυτά τα σχοινόπρασο μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως φρέσκο ​​βότανο.

Κινέζικο σχοινόπρασο

Τα κρεμμυδάκια, γνωστά και ως πράσινα κρεμμυδάκια, διαφέρουν από το σχοινόπρασο, αλλά εξακολουθούν να είναι μέσα Allium οικογένεια. Είναι επίσης γνωστά ως ματσάρισμα κρεμμυδιών, Allium fistulosum, το οποίο είναι το όνομα που θα αναζητήσετε εάν αγοράσετε σπόρους. Τα κρεμμυδάκια είναι τα πράσινα μέρη των νεαρών κρεμμυδιών, τα οποία αναπτύσσονται από τις ρίζες στο έδαφος. Λατρεύω τα κρεμμύδια πάνω από σούπες ή μεξικάνικη κατσαρόλα.

Μάτσωμα σπόρων κρεμμυδιού

Τα λατρεύω όλα και αξίζει τον κόπο να τα μεγαλώσω όλα για διαφορετικές χρήσεις και γεύσεις. Τα κρατάω όλα αυτά στον κήπο μου συν ασκαλώνια (Συνδυασμός Allium), σκόρδο (Allium sativum), και κανονικά κρεμμύδια (σκόρδο κρεμμύδι)! Πέρα από αυτό, υπάρχουν και διακοσμητικά λάχανα όπως το ‚Millennium‘ και οι βολβοί Allium που ανθίζουν την άνοιξη όπως το ‚Globemaster‘.

Allium Millenium
Διακοσμητικοί Βολβοί Allium

Αυτό το σύντομο μάθημα στο Alliums μπορεί να σας πεινάει, γι‘ αυτό φτιάξτε λίγη αυγοσαλάτα και αναζητήστε μερικά είδη Allium που μπορεί να θέλετε να καλλιεργήσετε στον κήπο σας.

Συνταγή Αυγοσαλάτας

  • 1 ντουζίνα αυγά, βρασμένα
  • 1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα
  • 1 Τ κίτρινη ή μουστάρδα ντιζόν
  • 2 παϊδάκια σέλινο, ψιλοκομμένα
  • 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 Τ Σχοινόπρασο
  • S&P για γεύση

Schreibe einen Kommentar